Fundación AMÁS participará en el Coffee Fest Madrid con su Cafetería Escuela de Especialidad Inclusiva, un proyecto pionero en la Comunidad de Madrid que une café de especialidad, formación profesional e inclusión social, ofreciendo al sector una propuesta con impacto real y trazable, tanto en origen como en las personas.
La presencia de este proyecto en este evento internacional de referencia que celebra la cultura del café de especialidad supone una oportunidad para dar a conocer un modelo innovador de formación de baristas con discapacidad intelectual en un entorno real de trabajo, que responde a las demandas de un sector cada vez más comprometido con la calidad del producto, la sostenibilidad y la responsabilidad social.
Café de especialidad con impacto social
La Cafetería Escuela de Especialidad Inclusiva, impulsada por Fundación AMÁS en colaboración con el Ayuntamiento de Móstoles y Móstoles Desarrollo, es la primera cafetería-escuela inclusiva de Madrid. Ubicada en el Centro Cultural Villa de Móstoles, el espacio está abierto al público y funciona como un entorno formativo real, con clientes reales y estándares profesionales.
El proyecto tiene como objetivo formar a personas con discapacidad intelectual como baristas profesionales, dotándolas de competencias técnicas y sociales que faciliten su inserción laboral en el sector de la hostelería y el café de especialidad. La Cafetería Escuela de Especialidad Inclusiva pone así el acento no solo en la excelencia del producto, sino también en la experiencia del cliente, formando a los participantes en técnicas de barista, conocimiento del café y habilidades de atención al público, claves en el sector del café de especialidad.
“En Coffee Fest Madrid queremos mostrar que el café de especialidad puede ir un paso más allá. Queremos compartir un modelo que demuestra que es posible incorporar talento diverso al sector del café de especialidad manteniendo los más altos estándares de calidad y servicio. El sector ya cuida el origen, el proceso y la calidad en taza; desde Fundación AMÁS aportamos la parte social, demostrando que la inclusión también puede formar parte de la cadena de valor del café. Nuestros baristas cuidan el café, pero también la atención al público, porque la experiencia en barra es tan importante como lo que hay en la taza”.
Carlos Pérez, presidente de Fundación AMÁS
Un valor añadido para un sector en expansión
En Coffee Fest Madrid, Fundación AMÁS pondrá el foco en cómo la inclusión social puede integrarse de manera natural en la cadena de valor del café, sumando un impacto positivo sin renunciar a la excelencia del producto ni a la experiencia del cliente.
Cada persona en formación cuenta con apoyos personalizados, adaptados a sus necesidades, garantizando un aprendizaje significativo y alineado con los ritmos y exigencias del sector profesional. Un modelo que demuestra que la inclusión no es solo una cuestión social, sino también una oportunidad para las empresas comprometidas con la sostenibilidad y la responsabilidad corporativa.
Recuperar espacios, crear oportunidades
La Cafetería Escuela de Especialidad Inclusiva nació también con la vocación de recuperar espacios municipales como lugares de encuentro, formación y empleo, fortaleciendo el tejido social y económico local. Su inauguración contó con la presencia de representantes institucionales, del movimiento asociativo y de entidades colaboradoras del sector, que respaldan esta iniciativa transformadora.
Con su participación en Coffee Fest Madrid, Fundación AMÁS refuerza su compromiso con un modelo de sociedad más inclusivo, demostrando que el mejor café también puede ser el que genera oportunidades.
La participación de Fundación AMÁS en este evento es posible gracias a la colaboración de Coffee Fest Madrid, Supracafé y Cafés el Magnífico, una colaboración que refuerza la alianza entre el sector del café de especialidad y proyectos con impacto social real.
